Manuela Di Luccio

29 Aprile 2020
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Chic Card: sostenere la cucina italiana di qualità come mezzo di cultura

Questi mesi di chiusura forzata causati dall’ “emergenza Covid-19” hanno indebolito tutto il comparto della somministrazione fino a gettare nello sconforto tanti imprenditori. Per il mondo […]
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27 Aprile 2020
Magisa: con il riso buono di Sibari l' agricoltura calabrese è competitiva
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Magisa: con il riso buono di Sibari l’ agricoltura calabrese è competitiva

Il confinamento forzato provocato Covid-19 non ha fermato le produzioni agricole e tutte le lavorazioni e i passaggi che la caratterizzano: in Calabria, nella Piana di […]
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20 Aprile 2020
Bozza automatica 2
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Edi Dottori: “La Sala della Comitissa è pronta a vivere un nuovo tempo”

Se l’ allarme causato da Covid19 e la conseguente chiusura di tutte le attività ha gettato nell’ incertezza migliaia di commercianti, in particolar modo i titolari […]
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17 Aprile 2020
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Cucina di quarantena: quattro ricette con gli agretti

Gli Agretti, detti anche “Barba di frate” sono una pianta erbacea dalle foglie lunghe e sottili, molto saporite; il nome esatto però è Salsola soda. Gli […]
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11 Aprile 2020
Bozza automatica 1
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Cucina di quarantena: crema di piselli e polpettine menta e pecorino

Ci voleva la quarantena per iniziare a riempire seriamente la sezione ricette di questo sito! Avevo rimandato perché ogni volta pensavo a ricette carine, volevo farle […]
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9 Aprile 2020
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Beniamino Bilali: “Dopo la crisi, il mondo digitale potrà aiutare i ristoranti”

Beniamino Bilali, con i suoi quasi 35 anni, si è già guadagnato sul campo la stima di tanti colleghi del mondo del settore gastronomico per aver […]
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4 Aprile 2020
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Delivery: la ristorazione bolognese ai tempi del Coronavirus

Il delivery, ovvero la consegna a domicilio della spesa o del cibo cucinato dai ristoranti/pizzerie rappresenta ad oggi la terra di mezzo della ristorazione, il passaggio […]
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1 Aprile 2020
Centergross: la cittadella della moda bolognese lancia un appello allo Stato
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Centergross: la cittadella della moda bolognese lancia un appello allo Stato

Sono 400 le aziende legate al mondo della moda che dal polo del Centergross di Funo di Argelato (Bologna) lanciano un grido di aiuto. Il Centergross […]
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27 Marzo 2020
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Nasce Ristocoin, il patto di solidarietà tra cliente e ristoratore

Attività chiuse fino a data da destinarsi: questa è l’ unica certezza di questo periodo che passerà alla storia come uno dei momenti più bui dell’ […]
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9 Marzo 2020
Un museo e una bibita per valorizzare le Clementine di Calabria 11
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Un museo e una bibita per valorizzare le Clementine di Calabria

La varietà del territorio italiano offre un’ ampia gamma di eccellenze nostrane, alcune delle quali finiscono quotidianamente sulle nostre tavole, ma di cui in fondo conosciamo […]
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3 Marzo 2020
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Molisana per il food service: otto nuovi formati quadrati

E’ una linea pensata solo per il canale Food Service e si rivolge quindi ai professionisti della ristorazione: è la gamma di formati di pasta “Le […]
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9 Febbraio 2020
La farina di Enkir e il suo utilizzo nel libro di Antonella Scialdone 1
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La farina di Enkir e il suo utilizzo nel libro di Antonella Scialdone

Enkir è il nome commerciale di una farina ottenuta dal cereale triticum monococcum, ovvero un farro monococco considerato il padre dei cereali, ideale per tutti gli […]
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