Manuela Di Luccio

12 Maggio 2020
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Irina Steccanella: “Servizio solo nel week end, non lascio il delivery”

Irina Steccanella ha vissuto l’ ultimo lustro con il temperamento e la tenacia di una arrampicatrice esperta che scala la roccia facendosi pian piano spazio fra […]
7 Maggio 2020
Insalata nizzarda, il piatto unico perfetto per casa, ufficio o spiaggia 1

Insalata nizzarda, il piatto unico perfetto per casa, ufficio o spiaggia

La Salade nicoise, nome originale dell’ insalata nizzarda, è un’ insalata nata in Francia, esattamente in quella Nizza provenzale stretta fra mare e colline da cui […]
6 Maggio 2020
Bozza automatica 4

Eccellenze italiane: il Pomodoro del Piennolo del Vesuvio di Giolì

L’ emergenza dovuta alla diffusione del Covid-19 ha colpito tanto le persone quanto l’ economia del nostro Paese: ad essere colpiti sono anche i prodotti italiani, […]
5 Maggio 2020
Tradizioni contadine: la minestra strinta del Cilento

Tradizioni contadine: la minestra strinta del Cilento

La minestra strinta è un piatto di antica tradizione contadina originario della zona del Cilento (Salerno). Si tratta di un contorno di verdure che, dopo essere […]
3 Maggio 2020
Bozza automatica 5

Mario Cucci: “La guida “Le Soste” è pronta; è una sfida ma abbiamo bisogno di buon cibo e convivialità”

Mario Cucci è un signore dell’ editoria legata alla gastronomia con 40 anni di attività nel settore come editore della guida dell’ associazione “Le Soste” e […]
29 Aprile 2020
Bozza automatica 3

Chic Card: sostenere la cucina italiana di qualità come mezzo di cultura

Questi mesi di chiusura forzata causati dall’ “emergenza Covid-19” hanno indebolito tutto il comparto della somministrazione fino a gettare nello sconforto tanti imprenditori. Per il mondo […]
27 Aprile 2020
Magisa: con il riso buono di Sibari l' agricoltura calabrese è competitiva

Magisa: con il riso buono di Sibari l’ agricoltura calabrese è competitiva

Il confinamento forzato provocato Covid-19 non ha fermato le produzioni agricole e tutte le lavorazioni e i passaggi che la caratterizzano: in Calabria, nella Piana di […]
20 Aprile 2020
Bozza automatica 2

Edi Dottori: “La Sala della Comitissa è pronta a vivere un nuovo tempo”

Se l’ allarme causato da Covid19 e la conseguente chiusura di tutte le attività ha gettato nell’ incertezza migliaia di commercianti, in particolar modo i titolari […]
17 Aprile 2020
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Cucina di quarantena: quattro ricette con gli agretti

Gli Agretti, detti anche “Barba di frate” sono una pianta erbacea dalle foglie lunghe e sottili, molto saporite; il nome esatto però è Salsola soda. Gli […]
11 Aprile 2020
Bozza automatica 1

Cucina di quarantena: crema di piselli e polpettine menta e pecorino

Ci voleva la quarantena per iniziare a riempire seriamente la sezione ricette di questo sito! Avevo rimandato perché ogni volta pensavo a ricette carine, volevo farle […]
9 Aprile 2020
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Beniamino Bilali: “Dopo la crisi, il mondo digitale potrà aiutare i ristoranti”

Beniamino Bilali, con i suoi quasi 35 anni, si è già guadagnato sul campo la stima di tanti colleghi del mondo del settore gastronomico per aver […]
4 Aprile 2020
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Delivery: la ristorazione bolognese ai tempi del Coronavirus

Il delivery, ovvero la consegna a domicilio della spesa o del cibo cucinato dai ristoranti/pizzerie rappresenta ad oggi la terra di mezzo della ristorazione, il passaggio […]