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13 Settembre 2022
Ristorante Acquadulcis: alta cucina nell' Alto Cilento

Ristorante Acquadulcis: alta cucina nell’ Alto Cilento

Da pochi giorni è entrato a far parte della Guida Michelin ed è stata la mia sorpresa dell’estate cilentana: è il ristorante Acquadulcis. Inaugurato nel 2017, […]
7 Settembre 2022
Cristian Santomauro

Cristian Santomauro: “Vi presento l’ Ammaccata cilentana”

Questa storia ha due protagonisti: il primo è un giovane uomo dai modi garbati d’altri tempi; l’altra è una signora centenaria che davanti a sé ha […]
23 Agosto 2022
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Cosa sono i Cicci maritati, piatto storico del Cilento

Di piatti antichi il Cilento è pieno, soprattutto grazie a una tradizione contadina che è riuscita a rimanere in vita attraverso l’attività delle sagre dei paesi […]
19 Agosto 2022
Scoprire la Valle d'Elvo: da Sordevolo al Sacro Monte di Oropa attaversando la via del Tracciolino 1

Scoprire la Valle d’Elvo: da Sordevolo al Sacro Monte di Oropa attaversando la via del Tracciolino

Vocata al turismo religioso per la presenza di alcuni del Santuari Mariani più grandi d’ Europa, la Valle d’Elvo (Bi) non è ancora meta del turismo […]
6 Agosto 2022
Cilento. Festa dell’Antica Pizza Cilentana, a Giungano dal 6 all' 11 giugno

Cilento. Festa dell’Antica Pizza Cilentana, a Giungano dal 6 all’ 11 giugno

La Festa dell’Antica Pizza Cilentana di Giungano (Sa), borgo cilentano che dalle colline guarda al mare e alla pianura di Paestum, in pochi anni è cresciuta […]
5 Agosto 2022
Rocco Trattoria Moderna, cucina di qualità a Bitetto 2

Rocco Trattoria Moderna, cucina di qualità a Bitetto

Ho intercettato questa trattoria durante un viaggio alla scoperta della provincia di Bari e l’ ho subito catalogata come “ristorante da città” ma poi parlando con […]
27 Luglio 2022
Le magie di Silvia con il latte alla Tenuta Chirico di Ascea Marina 2

Cilento. Le magie di Silvia con il latte alla Tenuta Chirico di Ascea Marina

Se è vero che gli occhi sono lo specchio dell’anima, allora quelli verdi e luminosi di Silvia Chirico raccontano di un’anima gentile, di educazione, riservatezza e […]
11 Luglio 2022
Spaghetti alla Nerano, il classico dell'estate campana

Spaghetti alla Nerano: storia e ricetta del classico dell’estate campana

Gli spaghetti alla Nerano danno soddisfazione due volte: prima quando ti escono bene, poi quando li mangi. Non si tratta di una preparazione complicata ma necessita […]
4 Luglio 2022
Cosa vedere a Monopoli:

Cosa vedere a Monopoli: la mini-guida pratica

Monopoli è una delle destinazioni turistiche più belle della provincia di Bari e della Puglia. Il bello di questa cittadina di circa 50 mila abitanti, oltre […]
20 Giugno 2022
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Bologna. La cucina di mare al ristorante “The man and the sea”

Da vari anni ormai la piazza bolognese è diventata molto interessante da un punto di vista enogastronomico e neppure la pandemia ha fermato le nuove aperture […]
17 Giugno 2022
polpette di zucchine

Polpette di zucchine e Pecorino con salsa tzatziki

Queste polpette di zucchine e Pecorino nascono da un grande “classico” della cucina: sbagliare una ricetta, ricavarne un’ altra per salvare capre e cavoli e avere […]
13 Giugno 2022
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Palazzo de’ Rossi: dimora storica e cucina solida è un binomio vincente

Si chiama Palazzo de’ Rossi ed è una sontuosa residenza del 1400 nelle campagne tra Bologna e Sasso Marconi, pensata dal Senatore Bartolomeo de’ Rossi per […]