Food

2 Gennaio 2026
Bozza automatica 41
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Ricetta della crema al cavolfiore

Dosi per 2 persone: un cavolfiore di pezzatura grande o comunque pari a 600 grammimetà cipolla1 spicchio di aglio2-3 foglie di alloro1 litro di acqua o […]
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9 Dicembre 2025
La Cosacca dei fratelli Salvo 1
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La Cosacca dei fratelli Salvo: storia di una pizza che era stata dimenticata

Come tante ricette antiche anche la pizza “Cosacca” era finita nel dimenticatoio.Poi, nel 2016, il programma tv di Alessandro Borghese, in una puntata dedicata alla pizza […]
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28 Ottobre 2025
Bologna. Tutto il buono del ristorante-enoteca "Da Lucia" 3
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Bologna. Tutto il buono del ristorante-enoteca “Da Lucia”

Avete presente “il posticino”? Per intenderci, l’indirizzo dove sai che starai sicuramente bene, dove c’ è intimità, un rapporto cordiale con i titolari e soprattutto una […]
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23 Ottobre 2025
Corte dei Galluzzi: il ristorante bolognese che cucina le ricette di Pellegrino Artusi
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Corte dei Galluzzi: il ristorante bolognese che cucina le ricette di Pellegrino Artusi

C’ è un ristorante a Bologna che ha deciso di attingere ispirazione direttamente dal ricettario di Pellegrino Artusi, “l’inventore” della cucina italiana con la sua raccolta […]
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6 Ottobre 2025
Bozza automatica 37
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Osteria Lapiazzetta. Una famiglia tiene vivo il Comune più piccolo del Cilento

Nel Comune più piccolo della provincia di Salerno, una famiglia ha creato un’economia virtuosa Le esperienze originali, soprattutto in tema di cucina, sono sempre più difficili […]
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5 Ottobre 2025
salsa tonnata senza maionese
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Salsa tonnata senza maionese

La salsa tonnata è quella del vitel tonnè -o vitello tonnato- un piatto storicamente piemontese, anche se Lombardia e Emilia Romagna ne rivendicano l’appartenenza.La prima ricetta […]
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3 Ottobre 2025
Cocotte di patate, porcini e toma piemontese
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Cocotte di patate, porcini e toma piemontese

Quest’anno la mite ottobrata sembra un vago ricordo e le temperature “freschine” a inizio ottobre mi hanno fatto desiderare subito qualcosa di confortevole.Le cocotte di patate, […]
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1 Ottobre 2025
Bozza automatica 35
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Il 4 ottobre a Bologna torna il Festival del Tortellino

Rullo di tamburi per la 13° edizione del Festival del Tortellino che si svolgerà il 4 ottobre presso il Palazzo Re Enzo di Bologna.Un appuntamento che […]
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22 Settembre 2025
I Masanielli: a Caserta Francesco Martucci scrive il futuro della pizza
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I Masanielli: a Caserta Francesco Martucci scrive il futuro della pizza

Ci torno circa ogni 3 anni e ogni volta è sempre un piacere assaporare il nuovo menù e apprezzarne le evoluzioni : I Masanielli di Francesco […]
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2 Settembre 2025
Lulu Atelier
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Bologna. Lulu Atelier: arti creative e cucina vegetariana

In un’ex falegnameria di Bologna una coppia propone un nuovo modello di uscita fuori casa in cui il cibo sposa il divertimento e il relax Siamo […]
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27 Agosto 2025
Caesar Salad 1
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Caesar Salad: storia e ricetta

Alla Caesar Salad sono particolarmente affezionata perché è stato il cibo che ha acceso la mia curiosità sulla cucina.Era il 2011.Cucinare, che era sempre stata una […]
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19 Agosto 2025
1
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Raccolta. Contorni con le verdure estive

Questa è innanzitutto una mini raccolta di ricordi, perché i contorni con le verdure estive erano immancabili durante gli indimenticabili pranzi estivi in famiglia negli anni […]
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