Food

19 Aprile 2024
Cesare Marretti ristorante
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50% vegan 50% vegetariano: 100% Marretti

Come si mangia da Marrett, il locale bolognese di Cesare Marretti incentrato sulla cucina vegetale e sostenibile Non è una nuova apertura ma sicuramente un gradito […]
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9 Aprile 2024
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L’altra Romagna di Gianluca Gorini

Sulle colline dell’Appennino tosco-romagnolo lo chef Gianluca Gorini sintetizza una cucina in cui convergono varie influenze Per chi ama la cucina gourmet Gianluca Gorini è un […]
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27 Marzo 2024
Shakshuka
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Shakshuka, storia e ricetta

Si chiama Shakshuka ed un piatto diffuso nei Paesi del Nordafrica e in Israele. Per me rappresenta il ricordo di un bellissimo viaggio in Israele, una […]
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12 Marzo 2024
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Gastarea Bistrot. Dove mangiare a Bologna sui Colli

Siamo sui Colli Bolognesi che costeggiano la via Emilia verso la Romagna: Castel San Pietro Terme (Bo) è una località a vocazione turistica dove la presenza […]
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8 Marzo 2024
Frico friulano, storia e ricetta
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Frico friulano, storia e ricetta

L’ho amato appena provato durante un viaggio in Friuli: il Frico è davvero irresistibile con la sua crosticina croccante, il cuore morbido e filante e il […]
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27 Febbraio 2024
Verona. L'unicità della pizza di Simone Padoan a "i Tigli" 7
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Verona. L’unicità della pizza di Simone Padoan a “I Tigli”

Nella pizzeria alle porte di Verona dove Simone Padoan ha rivoluzionato il concetto di pizza L’avvento della pizza contemporanea, croccante e gourmet, ha il suo pioniere […]
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20 Febbraio 2024
Danilo Cinelli Gelato
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Bologna. Il Miglior Gelatiere 2024 è Danilo Cinelli

Il gelatiere cilentano, da 10 anni a Bologna con la gelateria Delizie Bolognesi, è stato insignito del titolo di Miglior Gelatiere 2024 dall’Aig-Associazione Italiana Gelatieri Si […]
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11 Febbraio 2024
Le novità dal mondo del cibo
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Le novità dal mondo del cibo

Innovazione, digitalizzazione e ricerca sono lo spirito-guida del settore food, dagli alimenti etici alla tecnologia Visitando alcune delle più importanti fiere dedicate al cibo come “Marca” […]
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5 Febbraio 2024
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Pescaria, una storia italiana

Il fast food nato a Polignano e famoso per i panini di mare ha ampliato l’offerta e presentato il nuovo Amministratore Delegato in un’ ottica di […]
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18 Gennaio 2024
Zuppa di cavolo nero, zucca e ceci neri
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Zuppa di cavolo nero, zucca e ceci neri

La Zuppa di cavolo nero, zucca e ceci neri è una di quelle cose che fino a qualche anno fa non mi attiravano, invece adesso le […]
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14 Gennaio 2024
Puglia. La cucina della mamma alla trattoria Tiella di Bari 1
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Puglia. La cucina della mamma alla trattoria Tiella di Bari

Nel capoluogo pugliese vince ancora la cucina di casa, come quella di una trattoria contemporanea nel cuore del Quartiere Murat A Bari la cucina “fine dining” […]
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18 Dicembre 2023
Gramigna al ragù di salsiccia
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Gramigna al ragù di salsiccia

La ricetta veloce e facile di uno dei primi piatti tipici della cucina emiliano-romagnola Con i piatti tradizionali dell’Emilia Romagna ci vado sempre cauta perché temo […]
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