Food

28 Luglio 2026
Isabella de Cham Pizza Fritta
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La Dea della pizza fritta: Isabella de Cham

Pensi a Napoli, alla pizza fritta, e subito l’immagine è quella di Sophia Loren che ne “L’oro di Napoli” friggeva pizzette per strada, su un banchetto […]
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29 Giugno 2026
Ristorante "Oltre" Bologna
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Bologna. Il menù 2026 di “Oltre” va… oltre la tradizione

Una cucina elegante che si distingue per una proposta eclettica che parte dalla tradizione e viaggia attraverso il mondo: oggi lo stile di Daniele Bendanti al […]
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19 Giugno 2026
Cesare Marretti al Cavaticcio: il pop up estivo fra cene sull'erba e trekking sulle acque 3
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Cesare Marretti al Cavaticcio: il pop up estivo fra cene sull’erba e trekking sulle acque

Marretti… e tre!Stiamo parlando del pop up estivo dello chef Cesare Marretti, che dopo i ristoranti “stabili” -E’ Cucina e M’arrett- anche quest’anno arricchisce l’estate bolognese […]
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29 Maggio 2026
Raccolta. Tre primi con gli asparagi
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Raccolta. Tre primi con gli asparagi

E con la primavera tornano gli asparagi, anche se durano sempre troppo poco.Fino a pochi anni fa non li amavo molto, ma poi la passione per […]
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27 Maggio 2026
Le golosità di nonna Aurora
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Le golosità di nonna Aurora di Aurora Cavina è un posto del cuore

C’è un dato di fatto: le trattorie di una volta, spesso locali storici, ormai da tempo stanno cedendo il passo a nuovi format.Non si tratta solo […]
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24 Aprile 2026
Torta di campo con bietole, patate e robiola di Roccaverano 3
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Torta di campo con bietole, patate e robiola di Roccaverano

Sono andata in fissa con le bietole e le sto sperimentando in vari modi, dopo le bruschette che hanno fatto furore.Stavolta mi è uscita questa torta […]
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13 Aprile 2026
Cucina stellata: il menù "Lab" 2026 di Mauro Uliassi 6
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Cucina stellata: il menù “Lab” 2026 di Mauro Uliassi

C’è una cucina gourmet che rimane costante nel mantenere la promessa di un’esperienza gastronomica unica. Uno dei 15 “tristellati” italiani è un porto sicuro in quel […]
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28 Marzo 2026
Bakery nordica: 6 indirizzi per trovare quella buona a Bologna 1
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Bakery nordica: 6 indirizzi per trovare quella buona a Bologna

L’ultima tendenza in fatto di cibo vede i prodotti da forno dei Paesi Nordeuropei spopolare nelle vetrine di bar e pasticcerie. Ecco alcuni indirizzi dove trovarli […]
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14 Marzo 2026
Cavolfiori al gratin in salsa Mornay 1
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Cavolfiori al gratin in salsa Mornay

Che il cavolfiore potesse diventare uno degli ingredienti fissi della mia dispensa invernale non lo avrei mai detto fino a qualche anno fa.I ricordi d’infanzia legati […]
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11 Marzo 2026
omelette
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Omelette, l’amarcord dell’infanzia

Quando il mio compagno di classe alle elementari, Angelo, mi raccontava che il papà gli preparava le omelette al formaggio io rimanevo incantata perché a me […]
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23 Febbraio 2026
Bozza automatica 42
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Bruschette di Sanremo con le bietole e formaggi misti.

Divani comodi e cibo sfizioso con sottofondo di musica e commenti: è Sanremo!Forse è una scena troppo ideale e alla fine -forse- Sanremo sarà solo lo […]
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15 Febbraio 2026
Chiacchiere di Carnevale 1
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Chiacchiere di Carnevale

Questa ricetta delle chiacchiere viene da una piccola parrocchia di quartiere a Bologna, dove un comitato organizza periodicamente dei momenti di condivisione con piccoli stand gastronomici […]
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