Food

13 Aprile 2026
Cucina stellata: il menù "Lab" 2026 di Mauro Uliassi 6
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Cucina stellata: il menù “Lab” 2026 di Mauro Uliassi

C’è una cucina gourmet che rimane costante nel mantenere la promessa di un’esperienza gastronomica unica. Uno dei 15 “tristellati” italiani è un porto sicuro in quel […]
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28 Marzo 2026
Bakery nordica: 6 indirizzi per trovare quella buona a Bologna 1
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Bakery nordica: 6 indirizzi per trovare quella buona a Bologna

L’ultima tendenza in fatto di cibo vede i prodotti da forno dei Paesi Nordeuropei spopolare nelle vetrine di bar e pasticcerie. Ecco alcuni indirizzi dove trovarli […]
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14 Marzo 2026
Cavolfiori al gratin in salsa Mornay 1
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Cavolfiori al gratin in salsa Mornay

Che il cavolfiore potesse diventare uno degli ingredienti fissi della mia dispensa invernale non lo avrei mai detto fino a qualche anno fa.I ricordi d’infanzia legati […]
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11 Marzo 2026
omelette
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Omelette, l’amarcord dell’infanzia

Quando il mio compagno di classe alle elementari, Angelo, mi raccontava che il papà gli preparava le omelette al formaggio io rimanevo incantata perché a me […]
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23 Febbraio 2026
Bozza automatica 42
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Bruschette di Sanremo con le bietole e formaggi misti.

Divani comodi e cibo sfizioso con sottofondo di musica e commenti: è Sanremo!Forse è una scena troppo ideale e alla fine -forse- Sanremo sarà solo lo […]
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15 Febbraio 2026
Chiacchiere di Carnevale 1
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Chiacchiere di Carnevale

Questa ricetta delle chiacchiere viene da una piccola parrocchia di quartiere a Bologna, dove un comitato organizza periodicamente dei momenti di condivisione con piccoli stand gastronomici […]
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12 Febbraio 2026
Filetti di vitello
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Medaglioni di vitello laccati miele e soia

Ingredienti per 2 persone: Due filetti di vitello2 spicchi d’aglio2 cucchiai di miele (va bene qualsiasi tipo, tranne il miele di castagno che tende troppo all’amaro)2 […]
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10 Febbraio 2026
zuppa lenticchie e cavolo nero
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Ricette con i legumi: zuppa di lenticchie e cavolo nero

Questa ricetta che ho pensato per la Giornata mondiale dei legumi, che cade ogni 10 febbraio, non è solo un omaggio a una ricorrenza ma una […]
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5 Febbraio 2026
salsa all'aglione
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Salsa all’aglione

Ingredienti per 4 persone 1 aglione800 mg di passata di pomodoro di buona qualità. Io ho usato metà salsa di datterino e metà pomodorini del Piennolo […]
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2 Gennaio 2026
Bozza automatica 41
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Ricetta della crema di cavolfiore

Una crema di cavolfiore delicata ma non senza carattere. Perfetta per pasti leggeri e/o in un regime alimentare poco calorico che non vuole peccare in gusto. […]
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9 Dicembre 2025
La Cosacca dei fratelli Salvo 1
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La Cosacca dei fratelli Salvo: storia di una pizza che era stata dimenticata

Come tante ricette antiche anche la pizza “Cosacca” era finita nel dimenticatoio.Poi, nel 2016, il programma tv di Alessandro Borghese, in una puntata dedicata alla pizza […]
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28 Ottobre 2025
Bologna. Tutto il buono del ristorante-enoteca "Da Lucia" 3
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Bologna. Tutto il buono del ristorante-enoteca “Da Lucia”

Avete presente “il posticino”? Per intenderci, l’indirizzo dove sai che starai sicuramente bene, dove c’ è intimità, un rapporto cordiale con i titolari e soprattutto una […]
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