Food

4 Settembre 2021
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Ricette di casa: la zuppa con i cucuzielli e i sciurilli settembrina

Questa è una di quelle ricette che al Sud ha cento nomi e cento varianti: a casa mia la chiamiamo “zuppa con i cucuzielli e i […]
21 Agosto 2021
Maiale Asado: la grigliata spagnola per salutare l' estate 1

Maiale Adobo: la marinatura spagnola per una grigliata speciale

Il condimento Adobo è una marinatura speciale utilizzata tanto per le carni di maiale quanto per il pollo, i gamberi e il pesce a filetto; il […]
27 Luglio 2021
risotto

Squaquerone, prosciutto e rucola: il risotto che si crede piadina

Un risotto con Squaquerone, Prosciutto crudo e rucola per portare sulla tua tavola il più classico dei sapori della Romagna in un primo originale. Estate fa […]
10 Luglio 2021
Pasta con i tenerumi, la minestra estiva di Palermo

Pasta con i tenerumi, la minestra estiva di Palermo

La pasta con i tenerumi è un classico della cucina siciliana e anche una delle ricette più particolari e strettamente legata a Palermo. Ma cosa sono […]
22 Maggio 2021
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Crostata con ricotta e confettura di frutti di bosco

Quando penso alla crostata mi vengono in mente il salotto di casa dove sono cresciuta, i merletti sui mobili di legno, i piattini del servizio delle […]
6 Maggio 2021
Kefta ricetta

Kefta, la ricetta delle polpette orientali sullo stecco velocissime

Kefta, oppure kofta o ancora keftedes: in ogni caso parliamo di polpette, e tu dirai ma non era più semplice dirlo subito? No, perché se dico […]
24 Aprile 2021
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Ricette di famiglia: pasta con il ragù cilentano

C’ è  un giorno preciso nella vita di una donna che conta tantissimo, come se si attraversasse un fiume per passare da una riva ad un’ […]
31 Marzo 2021
pastiera napoletana

Pastiera napoletana: la ricetta di famiglia

Ci sono ricette di cui si è quasi gelosi perché sono legate a momenti di vita familiare che vorrebbero rimanere protetti dalle mura domestiche; se poi […]
20 Marzo 2021
Colomba artigianale

Bologna. 10 colombe artigianali per far buona la Pasqua 2021

Abbiamo selezionato 10 indirizzi per scegliere un’ ottima Colomba artigianale a Bologna. E’ il dolce di Pasqua per eccellenza, quello che unisce l’ Italia da Vipiteno […]
9 Marzo 2021
Nel Pastry Lab di Andrea Tedeschi fra colombe artigianali e uova artistiche 4

Nel Pastry Lab di Andrea Tedeschi fra colombe artigianali e uova artistiche

Andrea Tedeschi, pasticciere bolognese, ci ha aperto le porte del suo Pastry Lab per parlare della Colomba artigianale e del suo lavoro. Si chiama Andrea Tedeschi, […]
22 Febbraio 2021
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Bologna. Le migliori pizzerie 2021: conferme e new entry

E’ ormai qualche anno che Bologna è “la città della pizza” e il motivo sta nel fatto che tanti imprenditori e pizzaioli hanno visto la piazza […]
28 Gennaio 2021
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“Depurami”: crema di cavolo nero, broccoli, piselli, patate e latte di cocco

Una crema adatta al menù invernale, fra cui spiccano cavolo nero e latte di cocco, che vivacizza la routine della cucina di casa. Questa non è […]