Food

12 Febbraio 2026
Filetti di vitello
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Medaglioni di vitello laccati miele e soia

Ingredienti per 2 persone: Due filetti di vitello2 spicchi d’aglio2 cucchiai di miele (va bene qualsiasi tipo, tranne il miele di castagno che tende troppo all’amaro)2 […]
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10 Febbraio 2026
zuppa lenticchie e cavolo nero
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Ricette con i legumi: zuppa di lenticchie e cavolo nero

Questa ricetta che ho pensato per la Giornata mondiale dei legumi, che cade ogni 10 febbraio, non è solo un omaggio a una ricorrenza ma una […]
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5 Febbraio 2026
salsa all'aglione
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Salsa all’aglione

Ingredienti per 4 persone 1 aglione800 mg di passata di pomodoro di buona qualità. Io ho usato metà salsa di datterino e metà pomodorini del Piennolo […]
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2 Gennaio 2026
Bozza automatica 41
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Ricetta della crema di cavolfiore

Una crema di cavolfiore delicata ma non senza carattere. Perfetta per pasti leggeri e/o in un regime alimentare poco calorico che non vuole peccare in gusto. […]
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9 Dicembre 2025
La Cosacca dei fratelli Salvo 1
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La Cosacca dei fratelli Salvo: storia di una pizza che era stata dimenticata

Come tante ricette antiche anche la pizza “Cosacca” era finita nel dimenticatoio.Poi, nel 2016, il programma tv di Alessandro Borghese, in una puntata dedicata alla pizza […]
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28 Ottobre 2025
Bologna. Tutto il buono del ristorante-enoteca "Da Lucia" 3
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Bologna. Tutto il buono del ristorante-enoteca “Da Lucia”

Avete presente “il posticino”? Per intenderci, l’indirizzo dove sai che starai sicuramente bene, dove c’ è intimità, un rapporto cordiale con i titolari e soprattutto una […]
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23 Ottobre 2025
Corte dei Galluzzi: il ristorante bolognese che cucina le ricette di Pellegrino Artusi
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Corte dei Galluzzi: il ristorante bolognese che cucina le ricette di Pellegrino Artusi

C’ è un ristorante a Bologna che ha deciso di attingere ispirazione direttamente dal ricettario di Pellegrino Artusi, “l’inventore” della cucina italiana con la sua raccolta […]
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6 Ottobre 2025
Bozza automatica 37
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Osteria Lapiazzetta. Una famiglia tiene vivo il Comune più piccolo del Cilento

Nel Comune più piccolo della provincia di Salerno, una famiglia ha creato un’economia virtuosa Le esperienze originali, soprattutto in tema di cucina, sono sempre più difficili […]
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5 Ottobre 2025
salsa tonnata senza maionese
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Salsa tonnata senza maionese

La salsa tonnata è quella del vitel tonnè -o vitello tonnato- un piatto storicamente piemontese, anche se Lombardia e Emilia Romagna ne rivendicano l’appartenenza.La prima ricetta […]
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3 Ottobre 2025
Cocotte di patate, porcini e toma piemontese
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Cocotte di patate, porcini e toma piemontese

Quest’anno la mite ottobrata sembra un vago ricordo e le temperature “freschine” a inizio ottobre mi hanno fatto desiderare subito qualcosa di confortevole.Le cocotte di patate, […]
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1 Ottobre 2025
Bozza automatica 35
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Il 4 ottobre a Bologna torna il Festival del Tortellino

Rullo di tamburi per la 13° edizione del Festival del Tortellino che si svolgerà il 4 ottobre presso il Palazzo Re Enzo di Bologna.Un appuntamento che […]
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22 Settembre 2025
I Masanielli: a Caserta Francesco Martucci scrive il futuro della pizza
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I Masanielli: a Caserta Francesco Martucci scrive il futuro della pizza

Ci torno circa ogni 3 anni e ogni volta è sempre un piacere assaporare il nuovo menù e apprezzarne le evoluzioni : I Masanielli di Francesco […]
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