Storie di uomini e territori

9 Dicembre 2025
La Cosacca dei fratelli Salvo 1
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La Cosacca dei fratelli Salvo: storia di una pizza che era stata dimenticata

Come tante ricette antiche anche la pizza “Cosacca” era finita nel dimenticatoio.Poi, nel 2016, il programma tv di Alessandro Borghese, in una puntata dedicata alla pizza […]
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6 Ottobre 2025
Bozza automatica 37
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Osteria Lapiazzetta. Una famiglia tiene vivo il Comune più piccolo del Cilento

Nel Comune più piccolo della provincia di Salerno, una famiglia ha creato un’economia virtuosa Le esperienze originali, soprattutto in tema di cucina, sono sempre più difficili […]
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29 Maggio 2025
La giuncata dell'Ascensione 1
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La giuncata dell’Ascensione

Così come era successo per i Tagliolini dell’Ascensione, anche stavolta la mia passione per i rituali legati al cibo mi ha portato sulle tracce di un’antica […]
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11 Aprile 2025
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La processione degli Incappucciati del Cristo Morto di Sorrento

Dalla secolare tradizione della Venerabile Confraternita della Morte, la processione degli Incappucciati rende unico il Venerdì Santo di Sorrento La Pasqua è un tempo di culto […]
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14 Marzo 2025
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Albana Dèi. Un premio per far conoscere un antico vitigno romagnolo

A Est di Bologna, dalla periferia della città fino alle terre cesenate, le colline sono caratterizzate dai filari di un vitigno autoctono che trova casa solo […]
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24 Febbraio 2025
Bozza automatica 32
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Il folpo, una tradizione di Noventa Padovana

Visitando i territori italiani a volte ci si imbatte in scoperte particolari come quella che mi è capitata alcuni giorni fa a Noventa Padovana (Pd).Siamo nella […]
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5 Novembre 2024
Le Teglie di Montetiffi
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Mestieri che rischiano di scomparire. Le Teglie di Montetiffi e l’originale cottura della piadina romagnola

E’ il simbolo delle estati romagnole e da qualche anno ha conquistato anche le città: è la piadina, classica o sfogliata, arrotolata o tagliata a spicchi, […]
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31 Ottobre 2024
Al Vecchio Convento 1
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Al Vecchio Convento: un ristorante, un paese, una famiglia

Un ristorante con albergo diffuso è l’anima di un paesino della Romagna Toscana Se esistesse una cucina dell’allegria allora il suo indirizzo sarebbe in via Roma […]
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3 Ottobre 2024
Babbi, il cuore dolce della Romagna 1
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Babbi, il cuore dolce della Romagna

Nella Romagna dell’entroterra un’azienda dolciaria familiare con una lunga storia è diventata leader nel mondo del gelato e si distingue per l’attenzione verso i dipendenti Babbi […]
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25 Gennaio 2024
Roscigno Vecchia
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La storia di Giuseppe Spagnuolo, l’unico abitante di Roscigno Vecchia

Era diventato il simbolo della resistenza di un luogo che combatte contro il tempo e l’abbandono: Giuseppe Spagnuolo, l’unico e ultimo abitante di Roscigno Vecchia è […]
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6 Novembre 2023
Cilento. Salumi tipici e il marzafecatu di Castel San Lorenzo 1
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Cilento. Salumi tipici e il marzafecatu di Castel San Lorenzo

Si chiama marzafecatu ed è un salume molto particolare, legato a un territorio specifico, quello di Castel San Lorenzo (Sa), un piccolo paese all’interno del Parco […]
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29 Maggio 2023
Strabena, il primo pomodoro italiano da agricoltura idroponica 3
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Strabena, il primo pomodoro italiano da agricoltura idroponica

Si chiama Strabena ed è un pomodorino di altissima qualità figlio della coltura idroponica di cui l’azienda Fri-El Green House è leader nazionale. H2orto – Bontà […]
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