Ricette

24 Aprile 2026
Torta di campo con bietole, patate e robiola di Roccaverano 3
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Torta di campo con bietole, patate e robiola di Roccaverano

Sono andata in fissa con le bietole e le sto sperimentando in vari modi, dopo le bruschette che hanno fatto furore.Stavolta mi è uscita questa torta […]
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14 Marzo 2026
Cavolfiori al gratin in salsa Mornay 1
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Cavolfiori al gratin in salsa Mornay

Che il cavolfiore potesse diventare uno degli ingredienti fissi della mia dispensa invernale non lo avrei mai detto fino a qualche anno fa.I ricordi d’infanzia legati […]
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11 Marzo 2026
omelette
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Omelette, l’amarcord dell’infanzia

Quando il mio compagno di classe alle elementari, Angelo, mi raccontava che il papà gli preparava le omelette al formaggio io rimanevo incantata perché a me […]
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23 Febbraio 2026
Bozza automatica 42
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Bruschette di Sanremo con le bietole e formaggi misti.

Divani comodi e cibo sfizioso con sottofondo di musica e commenti: è Sanremo!Forse è una scena troppo ideale e alla fine -forse- Sanremo sarà solo lo […]
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15 Febbraio 2026
Chiacchiere di Carnevale 1
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Chiacchiere di Carnevale

Questa ricetta delle chiacchiere viene da una piccola parrocchia di quartiere a Bologna, dove un comitato organizza periodicamente dei momenti di condivisione con piccoli stand gastronomici […]
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12 Febbraio 2026
Filetti di vitello
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Medaglioni di vitello laccati miele e soia

Ingredienti per 2 persone: Due filetti di vitello2 spicchi d’aglio2 cucchiai di miele (va bene qualsiasi tipo, tranne il miele di castagno che tende troppo all’amaro)2 […]
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10 Febbraio 2026
zuppa lenticchie e cavolo nero
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Ricette con i legumi: zuppa di lenticchie e cavolo nero

Questa ricetta che ho pensato per la Giornata mondiale dei legumi, che cade ogni 10 febbraio, non è solo un omaggio a una ricorrenza ma una […]
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5 Febbraio 2026
salsa all'aglione
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Salsa all’aglione

Ingredienti per 4 persone 1 aglione800 mg di passata di pomodoro di buona qualità. Io ho usato metà salsa di datterino e metà pomodorini del Piennolo […]
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2 Gennaio 2026
Bozza automatica 41
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Ricetta della crema di cavolfiore

Una crema di cavolfiore delicata ma non senza carattere. Perfetta per pasti leggeri e/o in un regime alimentare poco calorico che non vuole peccare in gusto. […]
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5 Ottobre 2025
salsa tonnata senza maionese
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Salsa tonnata senza maionese

La salsa tonnata è quella del vitel tonnè -o vitello tonnato- un piatto storicamente piemontese, anche se Lombardia e Emilia Romagna ne rivendicano l’appartenenza.La prima ricetta […]
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3 Ottobre 2025
Cocotte di patate, porcini e toma piemontese
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Cocotte di patate, porcini e toma piemontese

Quest’anno la mite ottobrata sembra un vago ricordo e le temperature “freschine” a inizio ottobre mi hanno fatto desiderare subito qualcosa di confortevole.Le cocotte di patate, […]
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27 Agosto 2025
Caesar Salad 1
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Caesar Salad: storia e ricetta

Alla Caesar Salad sono particolarmente affezionata perché è stato il cibo che ha acceso la mia curiosità sulla cucina.Era il 2011.Cucinare, che era sempre stata una […]
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