Ricette

2 Gennaio 2026
Bozza automatica 41
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Ricetta della crema al cavolfiore

Dosi per 2 persone: un cavolfiore di pezzatura grande o comunque pari a 600 grammimetà cipolla1 spicchio di aglio2-3 foglie di alloro1 litro di acqua o […]
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5 Ottobre 2025
salsa tonnata senza maionese
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Salsa tonnata senza maionese

La salsa tonnata è quella del vitel tonnè -o vitello tonnato- un piatto storicamente piemontese, anche se Lombardia e Emilia Romagna ne rivendicano l’appartenenza.La prima ricetta […]
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3 Ottobre 2025
Cocotte di patate, porcini e toma piemontese
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Cocotte di patate, porcini e toma piemontese

Quest’anno la mite ottobrata sembra un vago ricordo e le temperature “freschine” a inizio ottobre mi hanno fatto desiderare subito qualcosa di confortevole.Le cocotte di patate, […]
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27 Agosto 2025
Caesar Salad 1
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Caesar Salad: storia e ricetta

Alla Caesar Salad sono particolarmente affezionata perché è stato il cibo che ha acceso la mia curiosità sulla cucina.Era il 2011.Cucinare, che era sempre stata una […]
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19 Agosto 2025
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Raccolta. Contorni con le verdure estive

Questa è innanzitutto una mini raccolta di ricordi, perché i contorni con le verdure estive erano immancabili durante gli indimenticabili pranzi estivi in famiglia negli anni […]
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4 Agosto 2025
Halloumi: come si cucina il formaggio di Cipro
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Halloumi: come si cucina il formaggio DOP di Cipro

C’ è un formaggio che ho scoperto con colpevole ritardo ma poi è stato subito amore al primo morso.Si chiama Halloumi, è originario dell’isola di Cipro […]
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21 Luglio 2025
Polpettone ligure 3
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Polpettone ligure

Paese che vai ricetta che trovi.Così, durante una tappa per scoprire il Golfo Paradiso, mi sono lanciata alla scoperta di piatti tipici liguri, oltre alle classiche […]
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12 Luglio 2025
Insalata di farro solo con prodotti freschi
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Insalata di farro solo con prodotti freschi

Questa è la mia insalata estiva, solo con prodotti freschi, molto facile e veloce che sarebbe superfluo ricettarla.Ho voluto condividerla qui sul blog perché con i […]
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21 Giugno 2025
Tagliolini al prosciutto San Daniele
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Tagliolini al prosciutto San Daniele

Ogni viaggio, anche viaggetto, può regalare nuovi spunti, soprattutto in fatto di cucina.Quando sono stata in Friuli Venezia Giulia per visitare Gorizia e Nova Gorica, per […]
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1 Aprile 2025
huevos rottos
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Huevos rotos: la ricetta dello chef Henrique Sá Pessoa

Questa la ricetta l’ho esplicitamente copiata da un piatto dello chef portoghese Henrique Sá Pessoa, il cui ristorante Alma a Lisbona è stato più volte insignito […]
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30 Marzo 2025
zuppa patate e verza
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Zuppa di patate e verza

E’ uno dei piatti invernali più “coccolosi” con la sua consistenza morbida e brodosa e il sapore delicato delle patate che sposano la verza.Ma visto che […]
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18 Febbraio 2025
pastina in brodo con polpettine
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Pastina in brodo con polpettine

Qual è il piatto invernale che più di ogni altro di ricorda l’infanzia? Sì, lo so, sceglierne uno solo è davvero complicato anche per me ma […]
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