Ricette

16 Maggio 2023
Tagliolini dell'Ascensione: storia e ricetta
Categorie

Tagliolini dell’Ascensione: storia e ricetta

Le ricette tradizionali, ma direi in generale le ricette di famiglia, sono un filo invisibile che ci lega ai bei ricordi del passato, soprattutto dell’ infanzia. […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
17 Febbraio 2023
1
Categorie

La ricetta del Migliaccio napoletano di Carnevale

Il Migliaccio è un dolce tipico di Carnevale che si prepara a Napoli. A dispetto del nome, che può indurre in confusione, in questo dolce non […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
14 Febbraio 2023
Lasagna di Carnevale napoletana 1
Categorie

Lasagna di Carnevale napoletana

Una ricetta ricca e golosa per festeggiare il Carnevale anche a tavola Se dico “lasagna” immagino che molti penseranno alla tradizionale lasagna bolognese ma in realtà […]
Do you like it?0
1 Approfondisci
28 Gennaio 2023
Zuppa di cipolle
Categorie

Zuppa di cipolle

Questo inverno è tornato a fare l’ inverno con temperature molto basse,  giorni piovosi e anche un po’ di neve, che qui a Bologna per mezza […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
23 Dicembre 2022
Risotto broccoletti, gorgonzola e polvere di Bergamotto
Categorie

Riso, broccoletti, Gorgonzola e polvere di Bergamotto

A volte le ricette nascono da un’idea folgorante, come questo piatto che mi è uscito così, mettendo insieme degli ingredienti che hanno creato una bella alchimia […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
10 Dicembre 2022
polpette svedesi
Categorie

Polpette svedesi come all’ Ikea

Volevo farle da tempo perché sono buonissime e ho pensato che la bellissima atmosfera da Natale nordico fosse perfetta, così ho preparato le polpette svedesi dell’Ikea. […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
30 Novembre 2022
Polpette di carne al sugo gratinate 1
Categorie

Polpette di carne al sugo gratinate

Le polpette sono un vero simbolo di unione e pace mondiale – almeno a tavola- perchè sono presenti in quasi tutte le cucine del mondo in […]
Do you like it?0
1 Approfondisci
25 Ottobre 2022
1
Categorie

Tagliatelle ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico intramontabile: un piatto saporito, confortevole e anche piuttosto veloce. Per questa ricetta si usa la pasta all’ uovo, […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
11 Luglio 2022
Spaghetti alla Nerano, il classico dell'estate campana
Categorie

Spaghetti alla Nerano: storia e ricetta del classico dell’estate campana

Gli spaghetti alla Nerano danno soddisfazione due volte: prima quando ti escono bene, poi quando li mangi. Non si tratta di una preparazione complicata ma necessita […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
17 Giugno 2022
polpette di zucchine
Categorie

Polpette di zucchine e Pecorino con salsa tzatziki

Queste polpette di zucchine e Pecorino nascono da un grande “classico” della cucina: sbagliare una ricetta, ricavarne un’ altra per salvare capre e cavoli e avere […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
17 Maggio 2022
ricetta dell'hummus
Categorie

La ricetta dell’ Hummus

E’ uno degli alimenti estivi che preferisco in assoluto: facile, veloce e buonissimo… sto parlando dell’ hummus! L’ho mangiato per la prima volta 15 anni fa […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
29 Aprile 2022
pesto di rucola
Categorie

Sabato pomeriggio, prato e chitarra: spaghetti al pesto di rucola

Il pesto di rucola mi piace perchè ha una particolare punta di amarezza che non ne appiattisce il sapore rispetto ad altri pesti. Stavolta l’ ho […]
Do you like it?0
0 Approfondisci
1234
Next page