Food

29 Ottobre 2021
Biscotti con farina di ceci e zucca
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Biscotti con farina di ceci e zucca

Bisogna mantenere vive le tradizioni e ad Halloween bisogna preparare qualcosa con la zucca: io quest’ anno ho fatto i biscotti con farina di ceci e […]
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17 Ottobre 2021
Ciambella all' acqua profumata al limone: il dolce senza sensi di colpa
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Ciambella all’ acqua profumata al limone: il dolce senza sensi di colpa

La ciambella all’ acqua profumata al limone è un evergreen, uno di quei dolci immancabili nel ricettario non solo perchè la ciambella è l’ abc della […]
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4 Settembre 2021
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Ricette di casa: la zuppa con i cucuzielli e i sciurilli settembrina

Questa è una di quelle ricette che al Sud ha cento nomi e cento varianti: a casa mia la chiamiamo “zuppa con i cucuzielli e i […]
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21 Agosto 2021
Maiale Asado: la grigliata spagnola per salutare l' estate 1
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Maiale Adobo: la marinatura spagnola per una grigliata speciale

Il condimento Adobo è una marinatura speciale utilizzata tanto per le carni di maiale quanto per il pollo, i gamberi e il pesce a filetto; il […]
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27 Luglio 2021
risotto
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Squaquerone, prosciutto e rucola: il risotto che si crede piadina

Un risotto con Squaquerone, Prosciutto crudo e rucola per portare sulla tua tavola il più classico dei sapori della Romagna in un primo originale. Estate fa […]
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10 Luglio 2021
Pasta con i tenerumi, la minestra estiva di Palermo
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Pasta con i tenerumi, la minestra estiva di Palermo

La pasta con i tenerumi è un classico della cucina siciliana e anche una delle ricette più particolari e strettamente legata a Palermo. Ma cosa sono […]
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22 Maggio 2021
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Crostata con ricotta e confettura di frutti di bosco

Quando penso alla crostata mi vengono in mente il salotto di casa dove sono cresciuta, i merletti sui mobili di legno, i piattini del servizio delle […]
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6 Maggio 2021
Kefta ricetta
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Kefta, la ricetta delle polpette orientali sullo stecco velocissime

Kefta, oppure kofta o ancora keftedes: in ogni caso parliamo di polpette, e tu dirai ma non era più semplice dirlo subito? No, perché se dico […]
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24 Aprile 2021
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Ricette di famiglia: pasta con il ragù cilentano

C’ è  un giorno preciso nella vita di una donna che conta tantissimo, come se si attraversasse un fiume per passare da una riva ad un’ […]
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31 Marzo 2021
pastiera napoletana
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Pastiera napoletana: la ricetta di famiglia

Ci sono ricette di cui si è quasi gelosi perché sono legate a momenti di vita familiare che vorrebbero rimanere protetti dalle mura domestiche; se poi […]
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20 Marzo 2021
Colomba artigianale
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Bologna. 10 colombe artigianali per far buona la Pasqua 2021

Abbiamo selezionato 10 indirizzi per scegliere un’ ottima Colomba artigianale a Bologna. E’ il dolce di Pasqua per eccellenza, quello che unisce l’ Italia da Vipiteno […]
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9 Marzo 2021
Nel Pastry Lab di Andrea Tedeschi fra colombe artigianali e uova artistiche 4
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Nel Pastry Lab di Andrea Tedeschi fra colombe artigianali e uova artistiche

Andrea Tedeschi, pasticciere bolognese, ci ha aperto le porte del suo Pastry Lab per parlare della Colomba artigianale e del suo lavoro. Si chiama Andrea Tedeschi, […]
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