ricette estive

16 Ottobre 2023
torta tenerina alla zucca

Torta Tenerina alla zucca

Cuore fondente, crosta friabile e un colore avvolgente: la tenerina alla zucca è il dolce di ottobre Eccoci con la torta tenerina alla zucca, un dolce […]
11 Ottobre 2023
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Le melenzane a spaccatelle, classico estivo da Salerno

In realtà sono chiamate “mulignane a spaccatelle” e sono un contorno saporito di tradizione salernitana Le melanzane a spaccatelle sono un piatto tipico dell’estate diffuso nella […]
3 Settembre 2023
feta al forno

Feta al forno con i pomodorini

Quando ho cucinato per la prima volta la feta al forno ho pensato “ma come ho fatto a stare senza finora?” Ho esagerato? Forse, ma credetemi […]
17 Giugno 2022
polpette di zucchine

Polpette di zucchine e Pecorino con salsa tzatziki

Queste polpette di zucchine e Pecorino nascono da un grande “classico” della cucina: sbagliare una ricetta, ricavarne un’ altra per salvare capre e cavoli e avere […]
27 Luglio 2021
risotto

Squaquerone, prosciutto e rucola: il risotto che si crede piadina

Un risotto con Squaquerone, Prosciutto crudo e rucola per portare sulla tua tavola il più classico dei sapori della Romagna in un primo originale. Estate fa […]
15 Maggio 2020
Ricette estive: bis di zucchine farcite con quello che hai in casa 2

Ricette estive: bis di zucchine farcite con quello che ho trovato in frigo

Le zucchine sono un vegetale tipicamente estivo: anche se si trovano tutto l’ anno sul mercato, quelle di questo periodo sono sicuramente più saporite e genuine, […]
7 Maggio 2020
Insalata nizzarda, il piatto unico perfetto per casa, ufficio o spiaggia 1

Insalata nizzarda, il piatto unico perfetto per casa, ufficio o spiaggia

La Salade nicoise, nome originale dell’ insalata nizzarda, è un’ insalata nata in Francia, esattamente in quella Nizza provenzale stretta fra mare e colline da cui […]