Mangirò 2026: il 5 luglio l’evento che unisce il trekking al buon cibo

Domenica 5 luglio a Monghidoro ritorna il Mangirò, un evento pensato e organizzato dal Forno di Calzolari, nato dal desiderio di far conoscere il grano dell’Appennino ma anche le sue bellezze paesaggistiche.
Mangirò è proprio questo: una passeggiata a tappe nella Natura, circondati dal paesaggio Appenninico, assaggiando e degustando le specialità dolci e salate proposte dai professionisti del cibo presenti con i loro stand.
La novità di questa 21° edizione è sicuramente il nuovo volto del Forno di Calzolari nella storica sede di Monghidoro, che ha visto un anno di ristrutturazione significativa e ha da poco riaperto i battenti.
Quest’anno la manifestazione coinvolge anche l’arte, con la performance dell’artista Silla Guerrini che omaggia il pane con il progetto “Figlio, Figlio mio”, nella cui visione il pane non è solo un prodotto commerciale, ma anche un figlio.

Come da consuetudine, la presentazione e l’apertura della biglietteria si sono svolti a Bologna, presso il Mercato Ritrovato di Bologna, nella sua cornice estiva del mercoledì pomeriggio-sera.

Mangirò 2026

Arte. La passeggiata enogastronomica tra i campi coltivati e il suono delle sorgenti d’acqua dei meravigliosi borghi e all’ombra dei faggi e dei castagni, quest’anno si arricchisce della presenza dell’arte, grazie al contributo di OSA-nuove visioni tra arte e impresa e di Silla Guerrini, artista visiva e relazionale che con il progetto “Figlio, Figlio mio” ha portato l’arte all’interno dell’azienda come strumento di coesione del team e di valorizzazione della dimensione umana dell’impresa.
Le vie, i boschi e i sentieri del Mangirò ospiteranno le opere del fotografo Enzo Sbarra, che senza pose forzate, ha catturato il legame sincero tra i lavoratori e lavoratrici del forno e una pagnotta di pane, restituendo immagini di straordinaria potenza visiva.Le fotografie saranno esposte lungo i 10 chilometri dell’itinerario gastronomico, dove il paesaggio stesso diventa memoria attiva. L’obiettivo della mostra diffusa è onorare il territorio e il lavoro umano che lo ha modellato attraverso mulini, campi coltivati e architetture rurali. Invece di proporre sovrastrutture museali, l’esposizione si integra con l’epidermide del paesaggio L’evento si concluderà ai piedi del Rifugio Fantorno dove il pubblico potrà interagire con l’opera di Chizu Kobayashi, l’artista che disegna nell’aria con il filo di ferro, che proporrà un’installazione in dialogo con il tema del pane e che vedrà la sua realizzazione completa grazie all’intervento di ogni partecipante.

Food. A rendere possibile anche quest’anno il Mangirò saranno conferme e nuove sorprese: Mario Ferrara del Ristorante Scacco Matto e Federica Frattini del Podere San Giuliano, Fabio Fiore del ristorante Quanto Basta, lo chef Marco Canelli, la super colazione con il Bar Touring di Monghidoro, gli impasti meravigliosi di Berberè, i mix di sapori del burger bar La Mandria, Baak la libreria con bistrò di Bologna e nuove sorprese come i dolci vegetali della Bottega di Mirtilla e il gelato della Cremeria Santo Stefano, i formaggi di Caseus e quelli vegetali a base di frutta secca di Adele Forme Vegane, le irriverenti proposte del Birba Bar e la cucina taiwanese di Angie Liang.Sarà disponibile anche quest’anno il menù interamente vegetale.

Beverage. A rinfrescare la passeggiata ci saranno le bibite di Zeid Nabulsi di Beebo, la viva komboucha di Fruilab, affiancati dai vini naturali di Mattia Donini di Scandelara, dell’azienda agricola biodinamica Aldilà del Fiume, dell’azienda agricola Caccianemici assieme ai vini di Orsi Vigneto San Vito.Per le fan e i fan delle birre, ritorna il team del birrificio artigianale Ca’ del brado con le loro birre acide

Mangirò – Prendi parte e mettici l’arte!
Domenica 5 luglio, Monghidoro.
Biglietti 39 € adulti / 20 € bimb* dai 6 ai 12 anni (sotto i 6 anni, gratis!)
Disponibili da mercoledì 10 giugno alle 18:30 online fornocalzolari.it/shop e in tutti i negozi.